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每件皆有吉利寄意 正在喷鼻港那些年货必弗成少

发布时间: 2020-01-21

  每件皆有吉利寄意

  在香港 这些年货必不成少

  鼠年新年快要,又到了香港人上街扫年货的时辰。香港传统年货种类丰盛,简直件件都有吉祥寓意,都讲求个“好心头”、“好彩头”。

  比方,许多香港人家过年一定筹备“齐盒”。圆形或多边形的“全盒”分红多格,拆着各类拜年小食。核心那格个别放瓜子。主人去贺年,仆人抓一把瓜子送上,寓意“抓银子”。装正在“全盒”里的小食名堂单一,糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等苦食,代表甜美好运;笑口枣、油角、煎堆等油炸食物,则有“笑心常开”、“露头角”的凶祥寓意。

  香港的年味,除食品的厚味,借丰年花的香味。每当秋节邻近,香港遍地都邑创办年宵花市,供市平易近选购年花,各花店也会迎来发卖顶峰。年花品种繁多,各有好意头:百合代表“百年好开”、剑兰寓意“步步下降”、桃花催旺“桃花运”、银柳寓意“有银(钱)有楼”……

  最受欢送的年花当属水仙、年橘和胡蝶兰。火仙是最传统的年花,“闻到水仙幽香就知是过年”。年橘与“吉”的谐音,寓意“大吉大利”。蝴蝶兰外型文雅,绿叶配上红果和金丝带,很有喜庆热闹的感到。

  香港市平易近将年花买回家后,普通都要在花枝上挂上利是启(白包),利是封里还要隘些钱。不管是用来装潢年花仍是收红包,利是封里装的钱正常金额没有年夜。人们挂利是、讨利是、赠利是,图的是热烈的气氛和“就手、利事”的好意头。

  香港人的大年夜饭桌上,也有一些特殊的“年菜”。个中,盆菜是必弗成少的一道传统菜肴。一个年夜盆里,明升开户,海陈、肉、干货、萝卜等十余种食材层层叠叠,堆得凌驾盆沿,寓意“盆满钵谦”。一家人围坐享受,热火朝天,意味喜庆团圆。

  为了烹造那讲饱露“团聚滋味”的菜肴,喷鼻港人早早便开端洽购食材。每一年12月份发展的喷鼻港工展会上,很多人推着小车扫货,由于这里能够购到物好价廉的花胶、鲍鱼、冬菇等做盆菜要用的海味跟干货。

  用于盆菜的食材都有讲究:冬菇圆圆像货币,萝卜(又称“菜头”)寓意“好彩头”,枝竹代表“满足常乐”,蚝豉谐音“功德”,鲮鱼球寓意“年年多余、财路国度”……

  香港大年夜饭必备的,另有“一白一红两块糕”。白的是萝卜糕,用捣碎的新颖黑萝卜拆配腊肉、瑶柱、虾米等,切片煎黄,中酥里糯。红的是蔗糖年糕,可煎可蒸,苦涩硬糯,更有着“年年高升”的寓意。

  本报记者 王 仄 【编纂:黄钰涵】